Летний пудинг

Ингридиенты:
красная смородина - 450 г, сахарная пудра - 125 г, клубника - 350 г, малина - 125 г, ликер Гран Марнье или Куантро - 2 ст. ложки, пшеничный хлеб без корочки - 8-10 ломтиков, йогурт низкокалорийный - 200 г

Способ приготовения:
Смородину, сахар и 1 столовую ложку воды нагрейте до растворения сахара и начала выделения сока.

Уберите кастрюлю с плиты, добавьте разрезанные пополам ягоды клубники, малину и Гран Марнье или Куантро.

Выстелите форму для пудинга двумя третями ломтиков хлеба.

Выложите фруктовую смесь вместе с соком в приготовленную форму и накройте оставшимися ломтиками хлеба.

Сверху положите подходящую по размеру тарелку, придавите ее чистой банкой или другим грузом и поставьте в холодильник на ночь.

Перед подачей на стол уберите гнет и тарелку. Ножом с закругленным лезвием отделите пудинг от стенок. Перевернув форму, выложите пудинг на тарелку, украсьте веточками мяты и подавайте с йогуртом.