Фрукты в желе

Ингредиенты:
фрукты (смесь: апельсины, виноград, бананы, вишня и т.п.) - 1 кг, желатин - 45г , сахар - 200 г, вино белое - 900 г, сок лимонный - 2 лимона.

Способ приготовления:
Замочите желатин в холодной воде на 40 минут. Лишнюю воду слейте. Набухший желатин растворите на водяной бане.
300 г воды доведите до кипения; помешивая, растворите в ней сахар. Охладите до 40 °С и введите растворенный желатин. Вновь доведите до кипения и влейте лимонный сок и вино. Охладите.
Фрукты нарежьте маленькими кусочками, уложите слоями в форму и залейте приготовленным желе. Охладите до полного застудневания в течение 3 часов.
Перед подачей погрузите форму с желе на несколько секунд в горячую воду и выложите содержимое на плоскую тарелку.
Подавайте с десертными бисквитами или печеньем.

Совет мастера:
Ананас или киви использовать не рекомендуется, так как они содержат вещества, препятствующие загустеванию желатина.